چاکاپولی یکی از غذاهای گرجستان است که در بین مردم گرجی بسیار محبوب و رایج است.
این غذا با گوشت گوسفند یا گوشت گاو،برگ های ترخون،آلو سبز،نعنا،پیازچه،فلفل سبز،گشنیز،سیر و نمک تهیه می شود.
چاکاپولی،هنگامی که در بهار آلوها رسیده و شیرین می شوند،بیشتر استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه چاکاپولی برای 6 نفر:
150 گرم آلو سبز
200 گرم ترخون
200 گرم پیازچه
150 گرم جوانه گندم سبز تازه
2 عدد فلفل سبز
30 گرم سیر
1 لیتر آب
نمک و نعنا به اندازه کافی.
فلفل سیاه و قرمز اضافه نکنید زیرا طعم غذا را تغییر می دهد.

آماده سازی چاکاپولی:
گوشت را در یک ظرف گود و در آب با حرارت کم (معمولا 20-15 دقیقه)بپزید،گاهی اوقات با یک قاشق چوبی هم بزنید.
برگهای ترخون،فلفل،پیازچه،گشنیز و فلفل سبز را خرد کنید.
هنگامی که آب داخل ظرف کاهش می یابد،مواد خرد شده،همراه سیر و آلو را به گوشت اضافه کنید.
نمک و نعنا را به اندازه دلخواه اضافه کنید.
درب ظرف را بپوشانید و حدود یک ساعت آنرا با حرارت کم بپزید.
چاکاپولی آماده است.
مراقب باشید که هسته های آلو را فرو نبرید.

به کانال تلگرام رادیو تفلیس بپیوندید

نوشته چاکاپولی اولین بار در گرجستان | اخبار | مجله | تبلیغات | املاک. پدیدار شد.